由Damian Mika于发布
ChocoVivo 和可可粒有着非常密切的关系。它们是我们公司的重要组成部分，这就是为什么我们使用最少的发酵并保持其尽可能自然的原因。
我们的种植园位于墨西哥塔巴斯科州，我们努力与种植者建立牢固的合作伙伴关系。在“认识种植者之夜” ，您还有机会见到我们的种植者，来自 Jesus Maria 种植园的 Vicente。
当可可粒从 Vicente 的种植园运至 ChocoVivo 时，我们会仔细筛选它们，然后再开始将其用于生产。
可可粒颜色美丽，具有浓郁的可可香味。在我们拆开包装并筛选它们后，我们开始将它们与其他天然成分一起进行石磨，以制作我们的黑巧克力棒！可可具有很高的价值，因为它被用作阿兹特克人和玛雅人之间的货币形式。尽管今天它不再是一种易货货币，但它对我们来说仍然具有相同的价值。
我们用可可和可可粒来制作酒吧、饮料、药剂产品、糕点等等！
请查看我们之前的博客文章，了解有关如何使用可可粒及其好处的更多信息。
榛子巧克力简介 踏上榛子巧克力世界之旅就像打开一个充满风味和传统的宝库。这种浓郁、柔滑的可可和松脆、芳香的榛子的令人愉悦的混合物吸引了几代人的味蕾。它不仅仅是一种糖果；它也是一种糖果。这是融合历史、文化和美食的烹饪杰作。在本文中，我们将深入探讨榛子巧克力的本质，探索其起源、营养价值及其在糖果和零食领域的崇高地位。 榛子巧克力的旅程始于几个世纪前，可可和榛子都拥有丰富而独立的历史。当它们最终结合在一起时，它创造了一种融合，这种融合将成为美味巧克力世界的主食。本文旨在揭开榛子巧克力给我们生活带来的层层快乐，并深入了解其多方面的特征。 榛子巧克力：营养成分 榛子巧克力不仅是一种感官享受，还提供多种营养益处。榛子因其有益心脏健康的脂肪、维生素和矿物质而闻名，与可可富含抗氧化剂的特性完美搭配。这种组合提供了独特的健康特征，将榛子巧克力与其他甜食区分开来。 榛子富含单不饱和脂肪，有助于心脏健康，有助于降低患心脏病的风险。此外，黑巧克力中的黄酮类化合物以其抗氧化和抗炎特性而闻名。这使得榛子巧克力不仅是一种美味的零食，而且还是一种具有潜在健康益处的选择。 在本节中，我们将详细分析榛子巧克力的营养成分，让您更深入地了解是什么让这种美食成为那些想要明智地享受的人的明智选择。我们将把它的营养价值与其他流行的糖果进行比较，全面了解它在均衡饮食中的地位。 烹饪乐趣：用榛子和黑巧克力烹饪 榛子巧克力是烹饪界的多才多艺的明星。它能够增强甜味和咸味菜肴的风味，使其成为厨师和家庭厨师的最爱。在本节中，我们将探讨榛子巧克力在烹饪和烘焙中的多种用途。 从世界各地早餐桌上的经典榛子酱到丰盛的榛子巧克力蛋糕和糕点，这种成分可以将简单的食谱提升到新的高度。但这不仅仅是甜点；还有甜点。榛子巧克力还可以增加美味菜肴的深度和复杂性。 我们将分享一些诱人的食谱，展示榛子巧克力的多功能性，以及在厨房中充分利用这种成分的提示和技巧。无论您是经验丰富的厨师还是初学者，这些见解都会激励您将榛子巧克力融入您的烹饪创作中。 巧克力榛子的全球市场 榛子巧克力在全球范围内广受欢迎，各个品牌和制造商不断创新，以满足消费者不断变化的口味。本节深入探讨榛子巧克力的世界市场，重点介绍关键参与者和塑造消费者偏好的趋势。 从手工巧克力制造商到大型制造商，榛子巧克力产品种类繁多。每个品牌都为这一经典组合带来了独特的风格，反映了不同地区的文化差异和品味偏好。我们将探讨这些变化如何迎合全球口味，以及是什么让某些品牌在这个竞争激烈的市场中脱颖而出。 了解榛子巧克力市场的动态可以让我们了解这种美味佳肴如何超越界限，将世界各地的巧克力爱好者团结起来。 榛子和可可的可持续生产 榛子巧克力的生产具有重要的环境和道德考虑。本节讨论种植榛子和可可（榛子巧克力的支柱）的可持续性问题。 森林砍伐、水土流失和用水等环境问题对于榛子和可可种植至关重要。此外，道德层面，包括公平贸易实践和劳动条件，在生产过程中发挥着重要作用。我们将讨论为这些关键成分创建可持续供应链的举措和挑战。 对榛子巧克力生产可持续性的探索强调了有意识的消费主义的重要性，以及我们的选择对环境和社区的影响，这些影响涉及将这种受人喜爱的美食带到我们的餐桌上。 榛子巧克力的感官评价 享受榛子巧克力是一种超越味道的体验。这种甜点的感官吸引力在于其质地、风味和香气的完美平衡。在本节中，我们将深入研究榛子巧克力的感官特征以及它如何吸引我们的感官。 巧克力的柔滑口感与榛子的松脆质感相结合，形成令人愉悦的对比，增强整体饮食体验。浓郁浓郁的可可风味与榛子的坚果黄油味完美搭配，让每一口都是美味的享受。我们还将建议与其他食品和饮料的一些创意搭配，可以将榛子巧克力的体验提升到新的高度。 对榛子巧克力感官方面的探索将激发读者以全新的视角欣赏这种美食，品味其令人愉悦的复杂性的各个方面。 流行文化中的榛子巧克力 榛子巧克力在流行文化中占有特殊的地位，以标志性产品和有影响力的广告活动为标志。本节着眼于榛子巧克力的文化影响以及它如何在我们的集体意识中根深蒂固。...
面包师巧克力简介 面包师巧克力不仅仅是一种原料；它还是一种原料。这是一个神奇的元素，可以将烘焙变成一种艺术形式。从第一口浓郁的巧克力蛋糕到早晨松饼中微妙的可可味，面包师巧克力是许多美味佳肴的核心和灵魂。它的多功能性和浓郁的风味使其成为厨房中不可或缺的组成部分。在这次旅程中，我们将探索面包师巧克力的多面世界，从其历史根源到现代烹饪应用，说明其在专业和家庭烘焙中的重要性。 面包师巧克力的历史 起源和早期使用 巧克力的旅程始于 3000 多年前的中美洲和南美洲的古代文明。巧克力最初是作为一种苦味饮料消费的，并因其神秘的品质而受到推崇，是奢华和权力的象征。直到西班牙征服阿兹特克人，巧克力才开始转变为我们今天所认识的甜蜜、令人纵容的美食。这一变化标志着全球对巧克力的痴迷开始，面包师巧克力逐渐成为烹饪界的重要成分。 几个世纪的演变 面包师巧克力的演变证明了人类的聪明才智和文化交流。 19 世纪，Coenraad Van Houten 发明的可可压榨机彻底改变了该行业，催生了第一块固体巧克力棒。这个时代还见证了著名巧克力品牌的崛起以及巧克力在欧洲和北美的普及。如今，面包巧克力已成为一种主要成分，成为无数食谱中不可或缺的一部分，深受厨师和家庭厨师的喜爱。 面包师巧克力的类型 无糖巧克力 不加糖的巧克力，通常被称为苦巧克力，是烘焙中使用的最纯净的巧克力形式。它仅由可可固体和可可脂组成，不添加糖。这种类型的巧克力具有浓郁的巧克力风味，非常适合控制甜味或突出其他口味的食谱。 苦乐参半和半甜巧克力 苦甜和半甜巧克力是巧克力世界的基石。它们在可可的浓郁度和糖的甜味之间取得了微妙的平衡。苦甜巧克力通常含有较高比例的可可固形物，提供更丰富、更明显的巧克力风味，而半甜巧克力则更甜且用途更广泛。这些类型对于制作一系列甜点至关重要，从经典的巧克力饼干到优雅的巧克力馅饼。 可可粉 可可粉是最浓缩形式的巧克力。它通过将可可固体研磨成细粉制成，赋予浓郁的巧克力风味，且不含可可脂的额外脂肪。可可粉是巧克力蛋糕、布朗尼蛋糕和热可可等食谱中的关键成分。它的多功能性也延伸到咸味菜肴，增加了酱汁和摩擦的深度和复杂性。 面包师巧克力的烹饪用途 烘焙必需品 面包师巧克力是无数甜蜜作品的基础。这是融化的巧克力熔岩蛋糕的粘稠中心、经典巧克力海绵的丰富面包屑以及巧克力浸草莓的不可抗拒的魅力背后的秘密。在烘焙中，巧克力不仅仅是一种味道，更是一种味道。这是一种将最简单的原料提升为非凡品质的体验。 用巧克力烹饪...
