美国大约有 18 家公司生产从可可豆到巧克力棒的巧克力。其中大多数是大型工业制造商，例如好时、嘉吉和雀巢等。

我们使用熔岩石磨巧克力，就像 2000 多年前的做法一样。它经过最低限度的加工以保持纯度和营养价值。我们的巧克力每周都是新鲜制作的。我们不使用任何调味剂、提取物或额外的可可脂。它是使用全部原料的100%全豆巧克力。我们的流程包括：

1. 发酵——发酵在口味过程中很重要。我们的豆子经过特殊发酵 2-3 天。
2. 干燥——我们的种植者将可可豆撒在他的种植园上，并在阳光下晒干。
3. 风选——将可可豆去壳并破碎成小块，称为可可粒。
4. 烘烤——我们轻轻烘烤我们的碎粒。
5. 石磨 – 我们使用熔岩将可可粒研磨成可可液。我们不添加额外的可可脂、调味剂或大豆卵磷脂或其他成分来掩盖可可的真正味道。我们只使用来自可可豆的天然可可脂。为什么要破坏大自然赋予我们的东西？
6. 冷却——然后我们将巧克力铺在平底锅上，这一切都是手工完成的。巧克力在室温下会凝固。这就是为什么当您打开一袋巧克力时，会看到几块不同形状和大小的巧克力。这就像打开一包棒球卡。有惊喜等着你。

由于我们不调温或精炼巧克力，因此最好在几个月内食用。有关储存和巧克力保质期的更多信息，请阅读常见问题解答。