烘焙巧克力
$ 28.60
我们的欧式烘焙巧克力有三种可可百分比：60%、70%、80%。在我们的耶稣玛丽亚农场使用与我们的石磨巧克力相同类型的豆子制成。有什么不同？这块巧克力更加精致，添加了少许可可脂，赋予巧克力美丽的光泽和瀑布效果。我们在巧克力夹心油条和巧克力浸草莓中使用这种巧克力。对于任何需要更光滑的质地并且需要更快的熔点而又不会燃烧得太快的东西，这是我们的首选巧克力。您可以随意将其用作热巧克力，将其磨碎在早晨的咖啡中，或者只是咬一大口。这是一种不同风格的巧克力，但仍然来自同一类型的豆子和同一农场。
1公斤
贮存
通过将方块击打您的柜台来打破方块。用羊皮纸或保鲜膜包装。保质期 1 年。可以存放在冰箱或冰柜中以延长保质期。
原料
*可可粒、糖、*可可脂
*有机的
照片来源：
Cookies： Unsplash上的Jennifer Pallian
胖球： Unsplash上的Louis Hansel @shotsoflouis
微量发酵>更低的酸度>更多的抗氧化剂
我们的豆子经过特殊发酵不到3天。这会产生较少的酸度。研究表明，发酵天数越短意味着巧克力中保留了更多的黄烷醇。
可可的好处
富含纤维、黄烷醇、蛋白质、钙、镁、锌、钾、铁和维生素 B1、B2、B3、B5、B9 和 E。
富含抗氧化剂——典型份量的可可含有比蓝莓、红酒和绿茶更多的抗氧化剂。
高含量的必需矿物质，如镁。镁有助于促进大脑化学反应、强健骨骼、帮助调节心跳和血压、硫、钙。
可可本身不含糖。
采用可持续实践有机种植
我们的豆子是有机种植的，不仅仅是公平贸易。我们不断与种植者合作，保护该地区并教育该地区的人们。
鲜为人知的可可事实
一种古老的超级食品，富含抗氧化剂、纤维、钙、镁、锌、钾以及维生素 B1、B2、B5、B9 和 E。
含有零糖。
高脂肪、高蛋白质。
咖啡因为零。包含其表亲可可碱。
一种富含多酚的益生元。
有助于促进胶原蛋白的产生。
可可初学者指南